- Une sauteuse ou un Wok

- Un saladier

- Un couteau + planche à découper

30 min. 

- Pour 2 blancs de poulets

-1 cuillère à café de maïzena

-1 blanc d'oeuf

- 3 cuillères à soupe de vin blanc sec

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 2 Ciboules hachées

- 1 poivron vert, évidé, épépiné et coupé en dés

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 130g de noix de cajou

- Découper la viande et le poivon en dés

- Délayer la maïzena et l'oeuf dans deux cuillères à soupe de vin blanc.

- Passer le poulet dans le mélange

La cuisson :

- Faire chauffer l'huile dans un poèle.

- Ajouter la ciboule et faites revenir 30 secondes tout en tournant.

- Incorporer le poulet et faites suire (3 minutes)

- Ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire (10/15 min à feu très doux ou 5 min à feu moyen). 

- La préparation peut se faire à l'avance et se réchauffer facilement quelques minutes à la poèle ou au micro-onde.

- Acompagner de préférence avec un riz cantonais (riz blanc pré-cuit sauté dans une sauteuse ou un wok avec de l'omelette en morceux, du jambon en dés et de la ciboule hachée)