- une cuillère en bois

- un bol

- un pinceau

- une casserole pour fondre le beurre

- une fève

15 min pour la faire, 20à 30 min pour la cuisson.

- 2 pates feuilletés

- 150g d’amande en poudre

- 150g de sucre en poudre

- 75g de beurre

- 2 œufs + 1 pour colorer la galette

- 1 cuillère de rhume

- Mélanger le beurre fondu avec le sucre pour obtenir une pâte homogène

- Ajouter l’amande en poudre.

- Ajouter les deux œufs et la cuillère de rhume

- La frangipane terminée, étaler la première pâte feuilletée sur une plaque recouverte du papier sulfurisé qui entoure la pâte.

- "Mouiller" le bord de la pate avec de l'oeuf battu (ce sera pour coller l'autre pate)

- Laisser couler la frangipane au centre.

- Poser la fève près du bord

- Recouvrir de la seconde pâte feuilleté.

- Retourner les bords et bien presser pour que la galette ne s’ouvre pas en cours de cuisson.

- Cisailler les bords puis, très superficiellement tracer sur le dessus un dessin ou les losanges caractéristique de la galette des rois (ne pas appuyer ou le faire avec le dos du couteau !!)

- Badigonner le dessus de la galette au pinceau avec de l'oeuf battu pour lui donner la couleur dorée.

- Enfourner dans un four chaud

20 à 30 minutes dans un four thermostats 6-7 (chaleur tournante pour ceux qui ont l’option, ce qui réduit un peu le temps de cuisson). La galette est cuite quand la pate du dessous l'est ! (la soulever dans un coin avec une palette pour s'en assurer).

Se mange tiède ^__^v