- une plaquette de moules à muffins (1x12 ou 2x6)

- facultatif mais plus facile avec : les petites caissettes en papier qui entourent les muffins

- 2 saladiers

- 2 cuillère à soupe métallique (Et j’y tiens !)

- un verre gradué

20 / 30 min pour préparer la pâte et remplire les moules. 

- 300g de farine

- 1 sachet de levure (équivalent d’une cuillère à soupe)

- 200ml de lait

- 2 œufs

- 60 g de beurre

En fait, tout comme les muffins sucrés, il faut ajouter à la préparation de base ce qui vous plait. Ceci n'est donc que de petites idées. A vous de créer votre garniture ^_^

Ces quantités dépendent aussi vraiment des gouts de chacun. Il faut donc savoir si vous voulez un muffin très garni ou juste un peu !

Jambon - gruyère :

- 2 à 4 tranches de jambon coupées en morceaux

- 100 à 200g de gruyère (peut être remplacé en partie par du parmesan)

- Annuler le beurre si vous ne voulez pas avoir des muffins qui suintent de graisse, car le gruyère est déjà très gras.

- Sel, poivres

- 1 ou 2 barquettes de lard

- Annuler le beure si vous utilisez le lard tel quel. Ou réduire fortement le beurre si vous dégraissez le lard en le pré-cuisant. (question de diététique ^^)

- poivre (gare au sel pour le lard qui en contient déjà ^_^;;)

- Petit morceux de saumon (prendre un à deux pavés)

- Sel

- Herbes (genre Aneth si vous aimez - ce qui n'est pas mon cas ^_^;;)

Alors la recette par elle-même est aussi simple que les muffins sucrés.

Le but est de faire deux mélanges.

Dans un premier saladier vous regroupez tous les éléments secs (la farine, la levure, le sel, le jambon, le gruyère, saumon etc...…)

Dans un second saladier vous regroupez tous les éléments liquides (le lait, les œufs, le beurre..)

Après avoir mélangé les deux "gammes" d'ingrédients indépendamment, on verse le contenu du saladier « liquide » dans le saladier « éléments secs » puis on mélange le tout avec une cuillère en métal.

Le but est de mélanger le moins possible pour ne pas durcir la pâte lors de sa cuisson. Donc aucune importance s'il reste quelques grumeaux quand l'ensemble est homogène.

Verser avec l’aide des deux cuillères la pâte dans les trous des plaques à muffins, au minimum au ¾, au mieux un poil avant le haut pour avoir un beau chapeau gonflé qui fait le charme du muffin ^_^.

Utiliser de petites caissettes en papier (c'est le calibre n°10 si vous en cherchez) dans le fond des moules pour faciliter par la suite le démoulage.

30 minutes dans un four chaud thermostats 6-7 (chaleur tournante pour ceux qui ont l’option). Mais bon, on sort du four quand le couteau enfoncé dans le muffin ressort sec ^_^

Pensez à couvir à mi cuisson si votre four le nécessite ^_^ ;;