Viennois au chocolat

Sans vouloir me faire de la pub, si vous faites comme il faut la recette, il s'agit d'un gâteau au chocolat extrêmement léger ^_^ !

	Instruments nécessaires : - un moule à manqué de 26 cm de diamètre - 2 saladiers - une cuillère en bois, un fouet, une spatules en plastique - une petite casserole -
	Temps à prévoir : 30min environ. -
	Ingrédients : - 130g de farine - 125g de sucre en poudre - 1 cuillère à café de levure - 1 pincée de sel - 1/2 verre à moutarde de lait - 3 œufs - 75 g de beurre - 1/2 plaquette de chocolat à patisserie -
	Préparation : Ici l'ordre du mélange des ingrédients est primordial pour la recette. Ma soeur à un jour voulu tout mélanger dans un autre ordre et le résultat était réellement différent. Donc respecter bien les consignes, elles sont vraiment utiles ^___^ !! Préparation n°1 : - Faire fondre dans une casserole, le beurre et le chocolat. - Ajouter hors feu le sucre et bien mélanger.
	Préparation n°2 : - Mélanger dans un bol : la farine, les jaunes d'oeufs, le lait et la levure - Le mélange bien homogène, ajouter alors seulement la préparation n°1
	Préparation n°3 : - Battre au fouet éléctrique dans un bol indépendant, les blancs d'oeuf en neige avec la pincée de sel (le sel aide à faire monter les blancs) - Les blanc montés, en mettre une première cuillère dans le mélange "n°1+n°2". - Incorporer enfin en les cassant le moins possible, l'intégralité des blancs en neige - Beurrer le moule à manqué y verser la pâte. -
	Cuisson : 20-30 minutes dans un four froid thermostat 6 (chaleur tournante pour ceux qui ont l’option). Il ne faut pas trop faire cuir le gateau, donc dés que le couteau ressort sec, on le sort du four ! Le dessus du gateau cuit aussi plus vite que le dessous, donc couvrir au tiers de la cuisson. A consommer chaud ou froid. Soupoudré de sucre glace ou de chantilly pour les gourmands. Voir acompagné de crème anglaise. (Perso, je le mange tout seul). A vous de choisir ce que vous préférerez ^__^ Bonne appétit !